पूरे हफ्ते की भागदौड़ के बाद जब रविवार आता है तो हर किसी का मन थोड़ा आराम करने और परिवार के साथ समय बिताने का होता है। यही वजह है कि संडे को सिर्फ छुट्टी का दिन नहीं बल्कि अच्छा खाना खाने और खिलाने का दिन भी माना जाता है। कई घरों में रविवार को कुछ स्पेशल बनाने की परंपरा होती है। कोई नाश्ते में कुछ अलग चाहता है तो कोई लंच और डिनर में स्वाद का तड़का लगाना चाहता है।
अगर आप भी हर संडे यह सोचते रह जाते हैं कि आज क्या बनाया जाए, तो यह परेशानी अब खत्म हो सकती है। आज हम आपको ऐसे मेन्यू के बारे में बता रहे हैं जो सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक आपके संडे को पूरी तरह स्वादिष्ट बना सकता है।
दिन की शुरुआत करें नाश्ते के साथ
रविवार की सुबह आम दिनों जैसी नहीं होती। इस दिन जल्दी ऑफिस या स्कूल जाने की टेंशन नहीं होती। ऐसे में नाश्ता भी थोड़ा खास होना चाहिए। आप आलू पराठा, पनीर पराठा या वेज स्टफ्ड पराठा बना सकते हैं। इसके साथ दही, मक्खन और अचार का कॉम्बिनेशन नाश्ते का मजा दोगुना कर देता है। अगर कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो पोहा, उपमा या वेज सैंडविच भी अच्छा विकल्प हो सकता है।
कई लोग रविवार की सुबह गरमा-गरम छोले भटूरे खाना भी पसंद करते हैं। हालांकि यह थोड़ा भारी नाश्ता होता है, लेकिन छुट्टी के दिन इसका अलग ही मजा होता है। साथ में एक कप चाय या कॉफी मिल जाए तो सुबह और भी शानदार बन जाती है।
बच्चों को खुश करना है तो ट्राई करें कुछ नया
रविवार का दिन बच्चों का भी पसंदीदा दिन होता है। ऐसे में उनके लिए कुछ खास बनाना बनता है। आप घर पर पिज्जा, पास्ता या चीज़ सैंडविच तैयार कर सकते हैं। आजकल बच्चे बाहर का खाना ज्यादा पसंद करते हैं, लेकिन घर पर बनी चीजें स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहतर होती हैं। अगर बच्चे मीठा पसंद करते हैं तो पैनकेक, चॉकलेट शेक या फ्रूट कस्टर्ड भी बनाया जा सकता है। इससे उनका दिन भी खास बन जाएगा और परिवार के साथ खाने का आनंद भी मिलेगा।
लंच में रखें कुछ ऐसा जो पूरे परिवार को पसंद आए
संडे के लंच का इंतजार लगभग हर घर में किया जाता है। कई परिवारों में इस दिन खास पकवान बनाए जाते हैं क्योंकि सभी सदस्य एक साथ बैठकर खाना खाते हैं।लंच में आप शाही पनीर, कढ़ाई पनीर या मटर पनीर जैसी सब्जियां बना सकते हैं। इसके साथ जीरा राइस, तंदूरी रोटी या बटर नान का कॉम्बिनेशन काफी पसंद किया जाता है।
अगर घर में नॉनवेज खाने वाले लोग हैं तो चिकन करी, मटन करी या चिकन बिरयानी भी एक शानदार विकल्प हो सकता है। रविवार का लंच अक्सर थोड़ा रिच और स्वाद से भरपूर रखा जाता है क्योंकि इस दिन खाने का आनंद लेने के लिए पर्याप्त समय होता है। सलाद, रायता और पापड़ जैसी चीजें भी लंच का स्वाद और बढ़ा देती हैं।
दाल-चावल का देसी स्वाद भी नहीं भूलिए
हर बार भारी और मसालेदार खाना जरूरी नहीं होता। कई लोग रविवार को सादा लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। ऐसे में दाल तड़का, चावल, आलू की सूखी सब्जी और पापड़ का कॉम्बिनेशन भी शानदार रहता है। देसी घी का तड़का लगी दाल और गर्मागर्म चावल खाने का आनंद अलग ही होता है। कई बार सादा खाना ही सबसे ज्यादा सुकून देता है, खासकर तब जब पूरा परिवार साथ बैठकर खाना खा रहा हो।
शाम की चाय के साथ चाहिए कुछ चटपटा
रविवार की शाम भी खाने-पीने के शौकीनों के लिए खास होती है। इस समय अक्सर परिवार के लोग साथ बैठकर बातें करते हैं और कुछ हल्का-फुल्का स्नैक खाना पसंद करते हैं।
चाय के साथ प्याज के पकौड़े, आलू के पकौड़े या ब्रेड रोल बनाए जा सकते हैं। अगर मौसम थोड़ा सुहावना हो तो गरमा-गरम पकौड़ों का मजा और भी बढ़ जाता है।इसके अलावा भेलपुरी, सेवपुरी या दही चाट जैसी चीजें भी घर पर आसानी से बनाई जा सकती हैं। ये स्नैक्स स्वाद के साथ-साथ शाम को और भी मजेदार बना देते हैं।
डिनर को बनाइए हल्का लेकिन स्वादिष्ट
दिनभर अच्छा खाना खाने के बाद रात का खाना थोड़ा हल्का रखना बेहतर माना जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि स्वाद से समझौता कर लिया जाए।डिनर में वेज पुलाव, दाल खिचड़ी या वेजिटेबल सूप के साथ गार्लिक ब्रेड अच्छा विकल्प हो सकता है। अगर कुछ खास बनाना चाहते हैं तो पनीर टिक्का और रूमाली रोटी भी ट्राई कर सकते हैं।
नॉनवेज पसंद करने वाले लोग ग्रिल्ड चिकन या हल्की चिकन करी के साथ डिनर का आनंद ले सकते हैं। रात का खाना ऐसा होना चाहिए जो स्वादिष्ट भी हो और पेट पर ज्यादा भारी भी न पड़े।
मीठे के बिना कैसे पूरा होगा रविवार?
खाने की बात हो और मिठाई का जिक्र न हो, ऐसा भला कैसे हो सकता है। रविवार को डेजर्ट में खीर, गुलाब जामुन, गाजर का हलवा या रस मलाई बनाई जा सकती है। अगर ज्यादा मेहनत नहीं करना चाहते तो फ्रूट कस्टर्ड या आइसक्रीम भी अच्छा विकल्प है। परिवार के साथ बैठकर मीठा खाने का अपना अलग ही मजा होता है। यही छोटी-छोटी चीजें रविवार को खास बनाती हैं।
घर का खाना क्यों है सबसे बेहतर?
आजकल बाहर खाना ऑर्डर करना काफी आसान हो गया है। लेकिन घर में बना खाना स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखता है। घर पर खाना बनाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप अपनी पसंद और जरूरत के हिसाब से सामग्री का इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल, मसाले और नमक की मात्रा भी नियंत्रित रहती है। इसके अलावा परिवार के साथ मिलकर खाना बनाना और फिर साथ बैठकर खाना खाना रिश्तों को भी मजबूत बनाता है।
रविवार को बनाइए यादगार
रविवार सिर्फ छुट्टी का दिन नहीं है, बल्कि परिवार के साथ समय बिताने और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का मौका भी है। अगर सही प्लानिंग की जाए तो सुबह के नाश्ते से लेकर रात के डिनर तक हर भोजन को खास बनाया जा सकता है। हर बार महंगे रेस्तरां जाने की जरूरत नहीं होती। कई बार घर की रसोई में बने साधारण व्यंजन भी ऐसा स्वाद दे जाते हैं जो लंबे समय तक याद रहता है।
हमारी राय
रविवार का असली मजा परिवार के साथ बैठकर अच्छा खाना खाने में है। चाहे आप पराठे बनाएं, पनीर की सब्जी तैयार करें या फिर शाम को पकौड़ों के साथ चाय का आनंद लें, सबसे जरूरी बात है अपनों के साथ बिताया गया समय। घर का बना ताजा खाना न सिर्फ सेहत के लिए बेहतर होता है बल्कि परिवार के बीच अपनापन भी बढ़ाता है। इसलिए इस रविवार सिर्फ आराम ही नहीं, स्वाद और रिश्तों की गर्माहट का भी भरपूर आनंद लीजिए।
