आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अपनी सेहत से ज्यादा अपने काम और जिम्मेदारियों पर ध्यान देने लगे हैं। सुबह जल्दी ऑफिस पहुंचने की जल्दी हो या बच्चों को स्कूल भेजने की तैयारी, कई लोग नाश्ता छोड़ देते हैं या फिर जल्दबाजी में कुछ भी खा लेते हैं। लेकिन सुबह का पहला खाना यानी नाश्ता हमारी सेहत के लिए काफी अहम होता है।
खासकर दिल की सेहत के मामले में नाश्ते की आदतों का बड़ा असर पड़ सकता है। गलत तरीके का नाश्ता, ज्यादा तला-भुना खाना, मीठी चीजों का ज्यादा सेवन या बिना सोचे-समझे कुछ भी खा लेना शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को बढ़ाने में योगदान दे सकता है। LDL का स्तर ज्यादा होने पर धमनियों में प्लाक जमा होने का खतरा बढ़ सकता है, जिससे हार्ट डिजीज और स्ट्रोक का जोखिम बढ़ सकता है। आइए जानते हैं कि नाश्ते में कौन-कौन सी गलतियां दिल के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं और इन्हें कैसे सुधारा जा सकता है।
नाश्ता छोड़ देना हो सकता है नुकसानदायक
कई लोग वजन कम करने या समय बचाने के चक्कर में सुबह का नाश्ता छोड़ देते हैं। हालांकि कभी-कभी ऐसा करना बड़ी परेशानी नहीं बनता, लेकिन रोजाना नाश्ता छोड़ने की आदत शरीर के मेटाबॉलिज्म और खानपान के पैटर्न को प्रभावित कर सकती है।
कुछ रिसर्च में नाश्ता छोड़ने की आदत को खराब हृदय स्वास्थ्य से जोड़कर देखा गया है। अध्ययनों में पाया गया है कि नियमित रूप से नाश्ता न करने वालों में LDL कोलेस्ट्रॉल जैसे कुछ जोखिम कारक बढ़ सकते हैं।
नाश्ता छोड़ने के बाद कई लोग दोपहर में ज्यादा भूख महसूस करते हैं और जरूरत से ज्यादा खाना खा लेते हैं। इससे वजन बढ़ने और शरीर में फैट जमा होने का खतरा बढ़ सकता है।
मीठे नाश्ते से बढ़ सकता है खतरा
सुबह-सुबह मीठे सीरियल्स, ज्यादा चीनी वाली चाय-कॉफी, पैकेट वाले स्नैक्स या मीठी बेकरी चीजें खाने की आदत भी दिल के लिए अच्छी नहीं मानी जाती। ऐसे फूड में फाइबर कम और शुगर ज्यादा होती है। इससे शरीर में कैलोरी बढ़ती है और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर प्रभावित हो सकता है। लंबे समय तक ऐसी चीजों का ज्यादा सेवन वजन बढ़ाने और मेटाबॉलिक समस्याओं का कारण बन सकता है। अगर सुबह कुछ मीठा खाने का मन करता है तो फल, ओट्स या घर में बनी कम चीनी वाली चीजों को बेहतर विकल्प माना जा सकता है।
सफेद ब्रेड और रिफाइंड कार्ब्स से बचें
कई लोगों का पसंदीदा नाश्ता ब्रेड, जैम, बिस्किट या मैदा से बनी चीजें होती हैं। लेकिन ज्यादा मात्रा में रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट लेने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। ऐसे खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा कम होती है, जबकि शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देने के लिए फाइबर और पोषक तत्वों की जरूरत होती है। इसलिए नाश्ते में साबुत अनाज से बनी चीजें जैसे मल्टीग्रेन रोटी, ओट्स या दलिया शामिल करना ज्यादा अच्छा विकल्प हो सकता है।
तली हुई चीजें बढ़ा सकती हैं खराब कोलेस्ट्रॉल
सुबह के नाश्ते में समोसा, कचौड़ी, पूड़ी या ज्यादा तेल में बनी चीजें खाना कई लोगों की आदत होती है। स्वाद में ये चीजें अच्छी लग सकती हैं, लेकिन इनमें मौजूद ज्यादा तेल और सैचुरेटेड फैट शरीर में LDL यानी खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में भूमिका निभा सकते हैं। अगर रोजाना ऐसी चीजें खाई जाएं तो दिल की सेहत पर इसका नकारात्मक असर पड़ सकता है। इसलिए तली हुई चीजों को कभी-कभार ही खाना बेहतर माना जाता है।
नाश्ते में प्रोटीन की कमी भी है बड़ी गलती
कई लोग नाश्ते में सिर्फ चाय और बिस्किट लेकर काम चला लेते हैं। लेकिन इससे शरीर को पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल पाता। प्रोटीन वाला नाश्ता लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है और बार-बार भूख लगने की समस्या कम कर सकता है। अंडा, दही, पनीर, दाल, स्प्राउट्स या मूंग जैसी चीजें नाश्ते में शामिल की जा सकती हैं।
हेल्दी फैट को पूरी तरह न करें नजरअंदाज
कई लोग फैट से पूरी तरह दूरी बना लेते हैं, लेकिन शरीर को अच्छे फैट की भी जरूरत होती है। बादाम, अखरोट, अलसी, चिया सीड्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले हेल्दी फैट दिल की सेहत के लिए बेहतर माने जाते हैं। हालांकि किसी भी चीज का जरूरत से ज्यादा सेवन सही नहीं होता। संतुलित मात्रा में इन्हें डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।
नाश्ते में क्या खाना हो सकता है बेहतर?
दिल की सेहत को ध्यान में रखते हुए नाश्ते में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए जिनमें फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्व मौजूद हों। दलिया, ओट्स, फल, स्प्राउट्स, दही, अंडे, पोहा, उपमा या सब्जियों से बना नाश्ता अच्छे विकल्प हो सकते हैं। कोशिश करें कि सुबह का खाना संतुलित हो और उसमें ज्यादा चीनी, नमक और तेल वाली चीजें कम हों।
सिर्फ नाश्ता ही नहीं, पूरी लाइफस्टाइल भी जरूरी
कोलेस्ट्रॉल और दिल की सेहत सिर्फ एक समय के खाने से तय नहीं होती। इसके लिए पूरी जीवनशैली जिम्मेदार होती है। नियमित एक्सरसाइज, पर्याप्त नींद, तनाव कम करना और धूम्रपान से दूरी बनाना भी उतना ही जरूरी है। इसके अलावा जिन लोगों को पहले से हाई कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज, मोटापा या परिवार में हार्ट डिजीज का इतिहास है, उन्हें समय-समय पर जांच करवाते रहना चाहिए।
हमारी राय
सुबह का नाश्ता पूरे दिन की शुरुआत तय करता है। इसलिए इसे सिर्फ पेट भरने का जरिया न समझें। नाश्ते में की गई छोटी-छोटी गलतियां लंबे समय में दिल की सेहत को प्रभावित कर सकती हैं। नाश्ता छोड़ने, ज्यादा मीठा खाने और तली हुई चीजों की आदत को बदलकर आप अपने कोलेस्ट्रॉल और दिल की सेहत को बेहतर रख सकते हैं। सही खानपान के साथ स्वस्थ जीवनशैली अपनाना ही दिल को लंबे समय तक मजबूत रखने का सबसे आसान तरीका है।
